কিভাবে তৈরি করবেন জেব্রা কেক

জাফরিন জুঁই

উপকরণ: 

ময়দা                       –   ১ কাপ

চিনি                       –   আধা কাপ বা পরিমাণমত

ডিম                       –  ১ টা

গুঁড়া দুধ           –  আধা কাপ

সয়াবিন তৈল – আধা কাপ

বেকিং পাউডার – চা চামুচ

লবণ      – ১ চিমটি

ভ্যানিলা এসেন্স – আধা চামুচ

কোকো পাউডার – ৪ টেবিল চামুচ

প্রস্তুত প্রণালী :

প্রথমে একটি বাটিতে ডিমের সাথে চিনি দিয়ে ভাল করে ফেটে নিতে হবে এক মিনিট তারপর সয়াবিন তৈল দিয়ে ফেটে নিতে হবে। এক্ষেত্রে আপনি হ্যান্ড বিটার বা চামুচ ব্যবহার করতে পারেন। তবে যা কিছু ব্যবহার করেন না কেন এমনভাবে উপকরণগুলো ফেটে নিতে হবে যাতে একটা ক্রিমিভাব আসে এবং রংটা একটু সাদা হয়। এখন একটা চালনির মধ্যে ময়দা, গুড়ো দুধ, বেকিং পাউডার, লবণ সবগুলো উপকরণ চেলে নিতে হবে। ডিমের মিশ্রণের সাথে অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিতে হবে। এখানে মনে রাখতে হবে কোনভাবেই একবারে মিশানো যাবে না। অল্প অল্প করে মিশাতে হবে। এখন মিশ্রণগুলোকে অর্ধেক করে দুটো বাটিতে নিতে হবে। একটি বাটিতে কোকো পাউডার মিশাতে হবে। একটি ওভেন প্রুফ বাটি নিতে হবে। বাটিতে চার ফোটা সয়াবিন তৈল দিয়ে ব্রাশ করে নিতে হবে। বাটিতে একটি নরমাল খাতা কাগজ দিতে হবে। এখন কোকো পাউডার দেওয়া মিশ্রণ থেকে ১ চামচ দিয়ে আর কোকো পাউডার ছাড়া মিশ্রণ থেকে ১ চামুচ দিতে হবে। এভাবে পুরো মিশ্রণ দিয়ে দিতে হবে। এখন টুথপিক দিয়ে বাটির পাশ থেকে মাঝখানে টান দিয়ে ফুলের মতো বানাতে হবে। ওভেন আগের থেকে ৫মিনিট হিট দিয়ে রাখতে হবে। এখন ওভেনে মিশ্রণটি দিয়ে ২৫ মিনিট বেক করে নিতে হবে। বেক করা হয়ে গেলে একটি টুথপিক দিয়ে চেক করে নিতে হবে। যখন টুথপিকে কোন মিশ্রণ লেগে না থাকে তখন বুঝতে হবে কেক হয়ে হয়ে গেছে। চুরি দিয়ে বাটির চারপাশ থেকে কেকটিকে চেড়ে নিয়ে খাবারের জন্য পরিবেশন করতে হবে।

লেখক: সহকারি সম্পাদক, বিজয় প্রতিদিন